Zielone zioła

Świeże zioła stojące na twoim blacie kuchennym, uwalniające swój zapach za każdym razem, gdy je miniesz? Są piękne, aromatyczne i dodają niesamowitego smaku codziennemu gotowaniu.

Najlepsze jest to, że większość ziół jest łatwa w uprawie, wybaczająca dla początkujących i nie wymaga dużo miejsca. Nie potrzebujesz rozległego ogrodu ani zaawansowanych umiejętności ogrodniczych, aby zacząć.

Wystarczy trochę intencji, właściwe rośliny i może słoneczne parapecie okienne.

Zacznij od tego, co naprawdę używasz

Nie sadź czegoś tylko dlatego, że wygląda słodko w szkółce. Świetną zasadą jest rozpoczęcie od ziół, których regularnie używasz w gotowaniu. Uprawianie ziół, z których korzystasz, zapewnia, że nie zostaną zmarnowane i sprawia, że zbieranie ma cel. Do popularnych ulubionych ziół dla początkujących należą bazylią, pietruszka, szczypiorek, tymianek, rozmaryn i mięta.

Te zioła są wszechstronne, powszechnie używane w kuchni i generalnie wybaczające, jeśli warunki nie są idealne. Pomyśl o potrawach, które lubisz przygotowywać. Makaron? Chwyć bazylię. Pieczony kurczak? Rozmaryn jest twoim przyjacielem. Sałatki? Mięta i szczypiorek ożywią nudne zieleniny.

Zrozum, co sadzisz

Rośliny jednoroczne, takie jak bazylią i kolendra, kończą swój cykl życia w jednym sezonie wegetacyjnym i często trzeba je ponownie sadzić co roku. Rośliny wieloletnie, w tym rozmaryn, tymianek, szczypiorek i lawenda, mogą wracać co roku, gdy są uprawiane w odpowiednich warunkach. Ten mały szczegół ma znaczenie. Jeśli lubisz sadzić raz i zbierać wiecznie, sięgnij po rośliny wieloletnie. Jeśli lubisz eksperymentować co sezon, jednoroczne trzymają sprawy świeże.

Daj im to, czego potrzebują

Większość ziół preferuje co najmniej 6 godzin pełnego słońca. Kerbel, mięta, szczypiorek i kolendra mogą rosnąć w lekkim cieniu. Zioła potrzebują przepuszczalnej gleby. Drenaż jest prawdopodobnie najważniejszym czynnikiem wpływającym na udane uprawianie ziół.

Pomyśl o tym w ten sposób: namoczone korzenie są najszybszą drogą do martwego rośliny. "Zioła śródziemnomorskie", takie jak bazylią, tymianek, rozmaryn, oregano i lawenda, najlepiej rosną na słonecznych, suchych miejscach w lekkiej (piaskowej) glebie.

Dla pojemników wybierz takie z otworami odpływowymi i dopasuj rozmiar pojemnika do odmiany zioła: pojemniki o średnicy 6-8 cali dla silnie rosnących roślin, takich jak mięta i bazylia, oraz pojemniki o średnicy 4 cali dla zwartych ziół, takich jak tymianek. Większe pojemniki były łatwiejsze w zarządzaniu i wymagały mniej częstego podlewania.

Podejdź do podlewania mądrze, nie ciężko

Mięta lubi wodę, utrzymuj glebę wilgotną.(wsadź palec w ziemię, jeśli jest mokra, nie podlewaj, ale jeśli jest sucha, podlej) uwaga:

Nie pozwalaj na zakwitanie, przycinaj pąki. Z drugiej strony, rozmaryn lubi glebę suchą. Wsadź palec w ziemię, gdy jest sucha, wtedy podlej. Rozmarynowi nie podobają się korzenie w wodzie, dlatego upewnij się, że gleba dobrze odprowadza wodę.

Test palcem to twoje tajne narzędzie. Wsadź go w ziemię do swojego palucha. Jeśli czuje się jak mokra gąbka, wstrzymaj się. Jeśli jest sucha jak pustynia, podlej.

Pomnóż swój ziołowy imperium

Jeśli chcesz więcej mięty, ścięć kilka pędów i umieść je w kubku z wodą. Po tygodniu ukorzenią się i będziesz mógł je posadzić w ziemi. Zioła można rozmnażać przez sadzonki i podział, a gdy nasiona wolno kiełkują, jest to najlepszy sposób na stworzenie nowych roślin. Estragon, szczypiorek i mięta mogą być podzielone, podczas gdy sadzonki najlepiej się sprawdzają dla lawendy. To jak klonowanie twojej ulubionej rośliny bez konieczności posiadania stopnia naukowego.

Zagospodaruj je

Bazylię można połączyć z pomidorami, paprykami, bakłażanami i cukiniami. Doskonale nadaje się do sałatek (tuńczyk, zielenina, ziemniak, jajko). Również w pesto, sosach sałatkowych i masłach ziołowych. Używaj do pieczonej jagnięciny, ryby lub drobiu, w sałatkach, galaretkach lub herbatkach. Dodaje pikantności groszkowi, ogórkom, ziemniakom, bakłażanom, czosnkowi, sałacie, marchwi, burakom, cukiniom, chili, strączkom, pomidorom, owocom, imbirowi i czekoladzie. Mięta z czekoladą? Zaufaj temu.

Rozmaryn z ziemniakami? Zmienia życie. Uprawianie własnych ziół to nie tylko oszczędzanie kilku groszy w sklepie spożywczym. Chodzi o posiadanie żywego smaku dokładnie tam, gdzie go potrzebujesz, gdy go potrzebujesz. Zacznij od małych kroków, podlewaj kiedy ziemia ci mówi, i pozwól swojej kuchni stać się nieco bardziej zielona. Gdy raz skosztujesz prawdziwie świeżej bazylii na swoim makaronie, nie będzie odwrotu.