Voňavé bylinky

Ve své domovině rostou na suchých, kamenitých svazích, kde na ně praží slunce a bičuje je slaný mořský vítr. Nikdo je nezalévá ani nehnojí, a přesto se jim daří.

Dokonce mají výraznější aroma než pečlivě opečovávané bylinky pěstované u nás. Středomořské bylinky, jako jsou tymián nebo rozmarýn, totiž ve stresových podmínkách vytvářejí více esenciálních olejů, které jsou zdrojem jejich typické chuti a vůně.

Jde o jejich přirozený obranný mechanismus.

Pokud chcete, aby se vaše bylinky co nejvíce podobaly těm, které rostou ve své domovině, musíte jim středomořské podmínky napodobit i na své zahradě. Vzhledem k častým suchým a horkým létům to dnes nemusí být nijak složité.

Přestože jsou ve své domovině velkými a bujnými keři, i u nás můžete sklízet voňavé a aromatické větvičky z menších rostlin. Důležitá je správná péče – nebo spíše její střídmost – vhodná sklizeň a následné skladování, abyste si mohli chuť Středomoří užívat po celý rok.

Co mají společné

Jak už bylo zmíněno, tymián i rozmarýn rostou jako keře, v našich podmínkách spíše jako menší keříky, a mají velmi podobné nároky na pěstování. Milují slunce a teplo a nesnášejí přemokřenou půdu.

Pokud z nich chcete získat co nejintenzivnější aroma, nepřidávejte jim hnojivo, nechte je občas zcela vyschnout a dopřejte jim co nejslunnější a nejteplejší místo na zahradě. Skvěle se jim bude dařit například u jižní stěny domu, kde se drží teplo.

Potřebují lehkou, písčitou a dobře propustnou půdu. Běžný zahradní substrát bývá příliš těžký a zadržuje nadměrné množství vody. Proto je vhodné jej smíchat přibližně v poměru jedna ku jedné s pískem nebo jemným štěrkem.

Oběma bylinkám prospívá také pravidelné zaštipování a průběžný řez. Čím častěji je budete sklízet, tím hustěji porostou a tím intenzivněji budou vonět.

Citlivější rozmarýn

Přes všechny podobnosti mezi nimi existuje jeden zásadní rozdíl. Zatímco tymián bez větších problémů přežívá české zimy venku, rozmarýn je na mráz výrazně citlivější a v chladnějších oblastech může zmrznout.

Existují sice mrazuvzdornější odrůdy, například Blue Winter, které při dobrém zamulčování snesou teploty kolem -15 °C, nejbezpečnější je však pěstovat rozmarýn v nádobách – ve větších květináčích nebo truhlících. Od jara do podzimu jej můžete nechat venku na slunném místě a jakmile noční teploty začnou klesat k nule, přeneste jej dovnitř.

Ideální je světlá a chladnější místnost s teplotou mezi 5 až 10 °C, například chodba, zimní zahrada nebo světlý sklep. Zalévejte jej jen minimálně, pouze tolik, aby substrát zcela nevyschl a neztvrdl.

Tymián naopak můžete bez obav ponechat na záhoně. Při silnějších mrazech jej můžete přikrýt například chvojím. Na jaře mu pak dopřejte důkladný řez, aby byl připraven na novou pěstitelskou sezónu.