Ricrescere verdura

L’aumento dei prezzi dei prodotti alimentari non significa necessariamente piatti vuoti. Con un po' di creatività, gli scarti e gli steli avanzati delle verdure del supermercato possono diventare nuove colture commestibili.

Tutto ciò di cui hai bisogno è un davanzale soleggiato, alcuni contenitori come vecchi vassoi per il cibo e un po' di compost. Non solo è conveniente, ma è anche soddisfacente vedere nuova vita sgorgare da ciò che altrimenti verrebbe scartato.

Ricoltiva carote, barbabietole e cime di rapa

Le cime frondose degli ortaggi a radice sono ricche di sapore e sostanze nutritive. Con il minimo sforzo, possono fornire verdure fresche per insalate, zuppe e persino snack per animali domestici.

1. Taglia con attenzione 2–3 cm dalla parte superiore della verdura.

2. Metti la parte superiore tagliata in un contenitore con la base appena a contatto con l'acqua. La pellicola pulita o i vassoi di plastica funzionano perfettamente.

3. Posizionare in un luogo soleggiato per almeno mezza giornata.

4. Per un raccolto più lungo, sposta le cime in contenitori poco profondi riempiti di compost umido.

Mantieni prospero il crescione

Il crescione cresce rapidamente e facilmente, sia in acqua che in terreno che rimane umido.

1. Prendi alcuni germogli sani e sciacquali bene.

2. Rimuovi le foglie inferiori sul terzo inferiore di ogni stelo e immergi le estremità nude nell'acqua.

3. Rinfrescare regolarmente l'acqua.

4. Pizzica i nuovi germogli man mano che crescono per un uso immediato.

5. Per una crescita a lungo termine, posiziona i germogli radicati in contenitori poco profondi con 8–10 cm di compost, mantenendo il terreno umido in una serra, un portico o una struttura fredda.

Il sedano e il finocchio ritornano alla moda

Queste verdure possono far germogliare nuovi steli o bulbi dalle loro radici.

1. Separare la porzione principale del bulbo o del gambo, mantenendo intatta una parte sostanziale della base.

2. Posiziona la base nell'acqua in un luogo interno caldo e soleggiato.

3. La nuova crescita dovrebbe apparire entro una settimana; raccogliere secondo necessità.

4. Acclimatarli gradualmente all'aperto nella tarda primavera o in estate, quindi trasferirli in un'area soleggiata e riparata del giardino per un raccolto prolungato.

Le estremità delle radici delle cipolle e dei cipollotti producono foglie tenere e commestibili.

1. Prendi una sezione di 2–4 cm dall'estremità della radice dei cipollotti freschi e mettila in un contenitore con un po' d'acqua.

2. Per le cipolle a bulbo, lasciare le basi in un luogo ombreggiato per un paio di giorni prima di trasferirle in contenitori poco profondi con terra.

3. Mantenere il terreno leggermente umido e osservare la crescita delle foglie.

Suggerimento: esegui sempre tagli netti per evitare di schiacciare le verdure, riducendo così la possibilità di ricrescere.

Le erbe del supermercato continuano a dare

Molte erbe aromatiche del supermercato sono piantine fitte che prosperano quando viene dato loro più spazio.

1. Innaffia l'erba un'ora prima di separarla se il terreno è asciutto.

2. Separa delicatamente il ciuffo, scartando le foglie deboli o ingiallite.

3. Posiziona ciascun segmento nel proprio contenitore con compost fresco, assicurandoti che il livello del terreno sia simile a prima e compattando leggermente il terreno attorno alle radici.

4. Le erbe amanti del sole come il basilico danno il meglio di sé su un davanzale luminoso,mentre le erbe tolleranti all'ombra come il prezzemolo preferiscono un luogo più fresco con meno luce.

Considerazioni finali

Coltivando verdure ed erbe aromatiche risparmi denaro, riduci gli sprechi e crei un piccolo ciclo di cibo fresco a casa. Un singolo giro al supermercato può fornire settimane di verdure a foglia verde se dai ai tuoi avanzi una seconda possibilità. A volte, i passaggi più semplici possono trasformare sia la tua cucina che la tua mentalità.